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Schilcher
Walserstolz
Vorarlberger BergkäseDer Stolz der Walser Bauern - ein ganz besonderer Käse

36,90
- 0.00€
ArtNr: 23055
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EU Bio-LogoHeumilch AMAAMA Gütesiegel
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1748 kJ / 416 kcal
Fett 33,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 21,0 g
Kohlenhydrate <0,1 g
davon Zucker <0,1 g
Eiweiß 31,0 g
Salz 1,4 g
Broteinheiten <0,1 BE
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
nicht enthalten: Laktose
Kurzbeschreibung
Die nach traditioneller Rezeptur aus tagesfrischer Vorarlberger Rohmilch hergestellten Maruler Bergkäse werden in Reifekellern mindestens acht Monate von einem qualifizierten Team gepflegt. So können Sie ihr unverwechselbares, volles Aroma entwickeln.
Zutaten
KUHMILCH*, Siedesalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab
allergene Zutaten
Milch
Allgemeines
Die nach traditioneller Rezeptur aus tagesfrischer Vorarlberger Rohmilch hergestellten Maruler Bergkäse werden in Reifekellern mindestens acht Monate von einem qualifizierten Team gepflegt. So können Sie ihr unverwechselbares, volles Aroma entwickeln. Erst wenn die Käselaibe den strengen Anforderungen des Käsemeisters entsprechen und zur Vollendung gereift sind, werden sie für den Verkauf freigegeben.
Besonderheiten
Der Stolz der Walser Bauern!
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Milchart Kuh
Wärmebehandlung keine
Wärmebehandlung Käse keine Wärmebehandlung
Rohmilch ja
Homogenisiert nein
Käsegruppe Hartkäse
Fett i. Tr. 48 %
mindestens ja
Fettgehaltsstufe Vollfettstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Einheit Monat(e)
Reifezeit Zahl 8
Labart Kälberlab
Salzart Siedesalz
Rinde verzehrbar ja
Rinde Coating
Produzent Maruler Biosennerei
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Österreichische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle AT-BIO-402
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Weitere Qualitätskriterien und Labels Heumilch AMA, AMA Gütesiegel
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Vorarlberger Bergkäse
Inverkehrbringer Schilcher Käse GmbH, Herzogstraße 9, D-86981 Kinsau
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 1 Portion
Broteinheiten <0,1 BE
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Papier
Verpackungsart Laib
Preise und Konditionen
Pfand nein
Weitere Informationen
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*kontrolliert biologischer Anbau
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Österreich
Zollrechtliche Herkunft
Österreich (AT)
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Österreichische Landwirtschaft, Heumilch AMA, AMA Gütesiegel
Öko-Kontrollstelle
AT-BIO-402 | LACON
mehr über Schilcher
Schilcher Käse GmbH
Herzogstraße 9
D-86981 Kinsau
Tel: 08869/91 15 15
Fax: 08869/91 15 19
Mail: Vertrieb@schilcher-kaese.de
EG-Kontrollnummer: DE-BY-006-43552-BCD


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